食品ロスの削減

「食品ロス」とは、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことを言います。

日本の食品廃棄物等は年間約2,550万トン。その中で食品ロスは年間約612万トンにもなります。※

これは、日本人1人あたりが毎日お茶碗1杯分のご飯を捨てているのと同じ量になります。

※平成29年度農林水産省・環境省推計値

令和元年10月1日に、「食品ロスの削減の推進に関する法律」が施行されました。

詳しくは消費者庁ホームページ（別ウインドウで開く）をご覧ください。

◎買い物前に冷蔵庫の中を確認

　⇒期限表示を確認し、使用時期・メニューを計画しましょう。

◎買い物は使う分だけ

　⇒使う・食べられる量を購入しましょう。

◎最適な保存方法で

　⇒食材に応じた適切な方法で保存しましょう。

◎ローリングストック

　⇒期限の長い食品を奥に、短い食品を手前に置いて使いましょう。災害時の備えにも。

◎定期的な在庫管理

　⇒定期的に冷蔵庫内の在庫管理を行いましょう。

◎残っている食材から使う

　⇒「いつか食べる」食品は食品ロス予備軍です。

◎食べきれる量を作る

　⇒体調や健康にも配慮し、必要な量だけを調理するようにしましょう。

◎食材を無駄なく使う

　⇒皮を薄く向いたり、捨ててしまう部分の調理法を考えてみましょう。

◎残った料理は適切に保管して早めに食べる

　⇒他の料理に作り替えるなど、献立や調理方法を工夫しましょう。

◎食べられる量を注文

　⇒小盛やハーフサイズメニューなど、ちょうどいい量を選びましょう。

◎店員さんに相談を

　⇒量を減らしたり、苦手な食材を入れないようにできないか相談してみましょう。

宴会時に出された料理を残さないよう、3010運動を行いましょう。

・乾杯後30分間は料理を楽しむ。

・お開き前の10分間はもう一度料理を楽しむ。

・幹事は「食べきり」を呼びかける。

村では、ごみ減量対策の一環として、家庭用生ごみ処理機を購入された方に補助金を交付しています。

生ごみ処理機で処理した後は、有機肥料として家庭菜園などで使用することもできます。

詳しくは、こちらのページ（別ウインドウで開く）をご覧ください。

・食品ロスポータルサイト（環境省）（別ウインドウで開く）

・食品ロス・食品リサイクル（農林水産省）（別ウインドウで開く）

・〔食品ロス削減〕食べ物のムダをなくそうプロジェクト（消費者庁）（別ウインドウで開く）

・ちば食べきりエコスタイル（千葉県）（別ウインドウで開く）